Høgt og vilt, Urter frå Devik i Gloppen er ei av fleire verksemder som kan selja sine varer i matvarebutikkane som er med i Vossameny BA.

 

Devik er ei bratt lita grend på sørsida av Gloppe-fjorden i Nordfjord. Her er det ideelle forhold for dyrking av urter med høg kvalitet. Det meste av hausta urter vert tørka, rensa og seld som urtete, krydder, salt eller turka pynt til salat, kaker o.l.

 

 

Når du brukar turka urter er det viktig å la dei få koka eller steikja med ei stund. Smaksstoffa må få trekkja ut og gje maten det ekstra me ynskjer når me brukar urter. Urter i kald mat må få trekkja. Urtene held best på lukt og smak når dei er i heile bestanddelar. Dersom du knuser urtene godt rett før bruk, gjev dei lettare frå seg smaken.

Det er enkelt å bruka våre ferdige urteblandingar, men me kan rå til at du også prøver deg fram med enkelt-urter. Då vert du betre kjend med dei ulike smakane, og kan laga dine eigne blandingar.

Våre turka urter kan du bruka i matlaginga på denne måten:
Te - våre faste blandingar: