| Oppskrifter på kalv |
|
|
1. Pate
Kalvelever og kalvekjøt - oliven og kapers
M/ tomat og løk
2. Kalvegryte
Potetmos m/ mandlar
3. Kalverull
grønkål og jordskokkpure m/ løk - alternativ er m/ chili
4. Kalvefilet
- rulla i peppar (steikt heil peppar og malt etterpå)
- seng av blomkålpure
skiva potet og raudløk i botn
Eple, tomat, sopp - sautert
Kraft monteres m/ smør
5. Kalvefrikasse - tradisjonell
Gulrot, kålrot, selleri, purreløk
Potet - Magnum bonum
6. Kalvesteik fyllt m/ urter og tomatkjernar og smør
Grønnkål, purpurkål, lauk, rosiner eddik
7. Kjøtt-terrin (kjøt og kalvetunge)
m/ bringebærdressing
8. Steikt kalvelever
m/ eplesaus og glaserte eple og potetpure
9. Steik av kalvebog - brassert
M/ steikte poteter og grønkålstuing
|
|
|
|